SMALL 녹차관련자료247 [스크랩] 차의 정의 ,기원,재배환경 ←클릭... 차의 정의,차의 기원, 차의 재배 환경 ◇ 茶의 정의 일반적으로 동백나무과의 차나무에서 어린잎을 따 가공하려 만든 차잎이나 차잎가루 혹은 차덩어리를 말한다. 우리가 옛날부터 나뭇잎이나 열매, 껍질, 뿌리로 끓여만든 인삼차, 두충차, 모과차, 솔잎차, 생강차, 유자차, 감잎차 등은 진정.. 2006. 5. 26. [스크랩] 고산차와평지차의 차이점 고산차(高山茶)와 평지차(平地茶) 의 차이점 고산에서 생산된 차가 좋은 이유는, 평지보다 우월한 차나무의 생태적 환경에서 조성되었기 때문이다. 차나무는 원래 중국 서남부 지역의 습기가 축축하고 비가 많은 원시삼림에서 시작되어, 오랜 시간의 생장 진화과정을 통해, 따뜻하고 습한 것을 좋아하.. 2006. 5. 26. [스크랩] 차 나무 분류와 품종분류 차나무 분류와 품종분류 1. 차나무 분류 * 식물 분류계통에 근거한 차나무 식물학적 지위(地位)는 다음과 같다. 종자식물문(Embryophyta) - 피자식물아문(Angiospermae) - 쌍자엽식물강(Dicotyledones) - 동백나무목Theales) - 동백나무과(Theaceae) - 동백나무속(Camellia) -차나무종(Camellia sinensis) * 학명 Camellia sinensis (L.) O. .. 2006. 5. 26. [스크랩] 차의 등급 『 茶의 등급 』 중국차의 등급은 종류마다 각기 조금씩 다르다. 한국과 달리 일년내내 차가 생산되고 재배되기 때문에, 지역에 따라서 차의 종류에 따라서 그 등급은 모두 다르다. 차의 등급은 차잎 채취가 얼마나 일렀는지, 차잎 채취 지역이 전통적인 명차 지역인지, 차잎 가공 기술의 숙련도가 높.. 2006. 5. 26. [스크랩] 발효와 후발효 『 발효와 후발효 』 발효란 본래 미생물의 작용으로 어떤 유기물체의 성질이 변화되는 것이다. 그런데 茶에 있어서 발효는 미생물과는 전혀 무관하다. 차에 있어 발효라는 명칭을 사용하게 된데에는, 1800년대초 영국이 홍차제조를 시작하면서 차잎이 적갈색으로 변화되는 것을 보고 이런 차잎의 변.. 2006. 5. 26. [스크랩] 보이차 상식 , 제조과정 , 마시는 방법 ☜클릭..... 1.보이차 상식 보이차(普 茶)는 윈난성(雲南省) 시쐉빤나(西雙版納), 시마오(思茅) 등지에서 생산되는 중국의 명차(名茶)이다. 보이차의 이름은 생산지명을 따서 붙인 것이 아니라 보이현에서 모아서 출하했기 때문에 붙여진 이름이다. 보이차는 여러 차 중에서도 특이하고 강한 개성.. 2006. 5. 26. 이전 1 ··· 35 36 37 38 39 40 41 42 다음 LIST